ヘルシーに鶏の胸身のソーセージ作り
前回、腸詰めに苦戦したので、ソーセージも作れるミンサー導入
胸身と豚の背脂をミンサーでミンチ
ミンチに塩・砂糖・スパイス類・玉ねぎ・卵入れてコネコネ
ミンサーにソーセージ用のノズルを取り付け、グルグル
力はいらないが、少しずつしか進まないOrz 手が怠い
燻製器に入れ60℃で1時間乾燥後、サクラチップで燻製2時間
75℃で20分茹でて完成
茹であがり、またまた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
市販品より絶対(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
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