阿蘇の春 高菜折りに参加

我が家の春のイベント

阿蘇の高菜折り

天気はときどき霧雨、気温１５℃でまずまず
受付でお金を支払い

　高菜６ｋｇ／１０００円　非常にリーズナブル
阿蘇のお店で漬物を購入するとｋｇ換算で１０００~３０００円

 樽を持った人が集結

 歩いて畑まで

 今年は成長がいい (^^)

　　　　　今年は立派　　　　　トウが立っているものも

 唐辛子入りの塩を振り

 擦り込んで

樽に漬込む

葉っぱは、むしる人もいるけど、我が家は食べます

新漬けなら２~３日でＯＫ

このあと我が家では、塩抜きせず小分けして冷凍保存
食べ方は、水で洗って解凍＆塩抜きし、絞って切るだけ

１年中、阿蘇高菜の新漬が楽しめます。

茎を食べる阿蘇の高菜は、

葉を食べる高菜とは品種がちがう

九州の普通の高菜は三池高菜（多肉性タカナ）

阿蘇高菜はカラシナの一種

イベントで配布していた高菜漬パンフ

ぽちっと！

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